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預制菜行業概況

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    近幾年，預制(zhi)菜產品(pin)正在(zai)高速發展中，例如：烤魚、宮保雞丁、蓋(gai)飯等(deng)(deng)等(deng)(deng)。但是企業(ye)在(zai)新建(jian)、改造加工廠的(de)時(shi)候，不可忽視生產過程(cheng)產生的(de)廢水處理問題。

    預制菜(cai)是以一種或多種農(nong)產品為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，運用標準(zhun)化(hua)(hua)流(liu)水作業，經預加工(gong)（如分切、攪(jiao)拌(ban)、腌(a)制、滾揉、成(cheng)(cheng)型(xing)、調味等(deng)）和(he)/或預烹調（如炒、炸(zha)、烤、煮、蒸等(deng)）制成(cheng)(cheng)，并進行預包裝(zhuang)的(de)成(cheng)(cheng)品或半成(cheng)(cheng)品菜(cai)肴。用現代標準(zhun)化(hua)(hua)通過中(zhong)央廚房集中(zhong)生產，簡化(hua)(hua)了(le)制作步驟，通過加熱或蒸炒等(deng)烹飪(ren)方式，就能(neng)直接作為餐桌上的(de)便(bian)捷特(te)色菜(cai)品。

預制菜廢水特點

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    預制菜廢水類型：綜合型食品廢水。

    預制(zhi)(zhi)菜是(shi)食品(pin)加工(gong)類目(mu)的一種，生(sheng)產(chan)(chan)過程必然產(chan)(chan)生(sheng)廢水(shui)廢氣污染問題(ti)。廢水(shui)主要(yao)來源于肉類、蔬菜、面食、油炸制(zhi)(zhi)品(pin)、豆制(zhi)(zhi)品(pin)等各類綜合性食品(pin)清洗(xi)加工(gong)過程中產(chan)(chan)生(sheng)的廢水(shui)。

    預制菜加(jia)(jia)工廢(fei)水(shui)屬于典(dian)型有(you)機易生化廢(fei)水(shui)，含有(you)大(da)量的生物容易降解的物質。該(gai)廢(fei)水(shui)以COD、BOD、氨氮、SS和(he)動(dong)植物油類、TN、TP為主要污染物，尤其是(shi)TN和(he)TP處(chu)理難度較大(da)，COD濃(nong)度在1000-10000mg/L之間，不過也有(you)部分食品加(jia)(jia)工廢(fei)水(shui)濃(nong)度可能會更高(gao)。

預制菜廢水水質

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    根據(ju)我公司多年食(shi)品工業廢水治(zhi)理(li)經驗，結合我公司能(neng)實際案例帶大(da)家一起了解下預制菜(cai)加工廢水處理(li)工藝。

    設計出水水質滿(man)足當(dang)地管網收水要求且滿(man)足《城鎮污水處理廠污染物排放標準(zhun)》（GB18918-2002），出水標準(zhun)如(ru)下：

預制菜廢水工藝流程

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　  處理工藝說明：預(yu)制(zhi)菜污水的(de)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)按作用原(yuan)理(li)(li)(li)可分為:物(wu)(wu)理(li)(li)(li)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)法(fa)(fa)(fa)、化(hua)學處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)法(fa)(fa)(fa)和(he)生(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)法(fa)(fa)(fa)。每一(yi)種(zhong)方法(fa)(fa)(fa)又包括多種(zhong)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)。物(wu)(wu)理(li)(li)(li)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)法(fa)(fa)(fa)有(you)篩濾(lv)、撇除、調節、沉(chen)淀(dian)、氣浮、過濾(lv)、微(wei)濾(lv)、離心分離等(deng),前五種(zhong)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)主(zhu)(zhu)要(yao)用于預(yu)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)或一(yi)級處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li),后三種(zhong)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)主(zhu)(zhu)要(yao)用于深度處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li);化(hua)學處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)法(fa)(fa)(fa)有(you)中和(he)法(fa)(fa)(fa)、混凝法(fa)(fa)(fa)、電解法(fa)(fa)(fa)、氧化(hua)還原(yuan)法(fa)(fa)(fa)、離子交換法(fa)(fa)(fa)、膜分離法(fa)(fa)(fa)等(deng);生(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)包括好氧生(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)、厭氧生(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)、穩定(ding)塘工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)、土地處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)和(he)由上(shang)述(shu)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)相結合(he)而(er)成(cheng)的(de)綜合(he)生(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)(yi)(yi)。而(er)根據預(yu)制(zhi)菜污水BOD、COD值(zhi)高(gao)等(deng)特(te)點,國內外廣泛采(cai)用的(de)方法(fa)(fa)(fa)是生(sheng)物(wu)(wu)處(chu)(chu)(chu)(chu)理(li)(li)(li)法(fa)(fa)(fa)。

預制菜廢水工藝特點

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    1. 污水預處理段

    其(qi)中超微過濾機是我司申請專利(li)產(chan)品(pin)，其(qi)優(you)點是結構簡單，截留雜物(wu)更徹底。

    主要由(you)機架(jia)、傳動裝置(zhi)、從動輥、導向輥、支(zhi)架(jia)、過濾(lv)網(wang)及電控(kong)柜等(deng)組(zu)成。傳動裝置(zhi)由(you)減速機、鏈輪、驅(qu)動輥及軸承座等(deng)組(zu)成。過濾(lv)網(wang)為聚酯網(wang)。

        1）、結構簡單，維護操作方便；

  ;      2）、自動(dong)清洗

        3）、濾網(wang)孔(kong)隙(xi)＜0.5mm，能截留(liu)大量的懸浮物。

    2.活性污泥回流調節池

    該處理方法中包含下述步驟：

    調節池(chi)曝(pu)氣(qi)系統S1：原(yuan)水**入調節進行(xing)水量(liang)水質調節，池(chi)內配置曝(pu)氣(qi)系統，外聯鼓風(feng)機。

    活性污泥回流(liu)系統(tong)S2：包括污泥輸送泵、管道及管閥件、流(liu)量計等。

    ;SS沉淀分(fen)(fen)離階段S3：利(li)用(yong)混凝沉淀原理將混合有活性污(wu)泥的SS從水(shui)中分(fen)(fen)離，利(li)用(yong)排(pai)泥裝置(zhi)將沉淀物排(pai)出系統(tong)。

    藥(yao)劑投(tou)(tou)加(jia)(jia)(jia)系統(tong)(tong)S4：包括(kuo)常規投(tou)(tou)加(jia)(jia)(jia)堿(jian)(jian)液(ye)系統(tong)(tong)和備用(yong)的PAC/PAM投(tou)(tou)加(jia)(jia)(jia)系統(tong)(tong)，正常使(shi)用(yong)時，只根據沉(chen)淀分離階段配置的PH在線控制(zhi)儀來控制(zhi)堿(jian)(jian)液(ye)投(tou)(tou)加(jia)(jia)(jia)系統(tong)(tong)，而PAC/PAM投(tou)(tou)加(jia)(jia)(jia)系統(tong)(tong)根據實際需要確定投(tou)(tou)加(jia)(jia)(jia)量。

    優勢：

    ①由于二沉池污泥的PH值一(yi)般約為(wei)7，回流至調(diao)節池，可回調(diao)調(diao)節池內液(ye)體的PH，因此會減少沉淀分(fen)離(li)階段堿(jian)液(ye)的投(tou)加量；

    ②由于(yu)二沉(chen)池污(wu)泥為活性污(wu)泥，可(ke)(ke)吸附原水(shui)的(de)(de)(de)SS和增加進(jin)入沉(chen)淀池污(wu)水(shui)的(de)(de)(de)SS的(de)(de)(de)濃度，增加了SS之間(jian)的(de)(de)(de)碰撞概(gai)率，便于(yu)形成(cheng)絮凝(ning)體，因此可(ke)(ke)以減少沉(chen)淀分離(li)階段堿(jian)液絮凝(ning)劑及助凝(ning)劑的(de)(de)(de)投加量；

    ③由(you)于二沉池污泥為活性污泥，在(zai)有(you)氧的條件下，可以降解水中(zhong)有(you)機物，實質上(shang)也降低了(le)后續(xu)生化處理(li)環(huan)節的負荷，間接(jie)減少(shao)了(le)處理(li)投資(zi)和占地面積。

    ④由于調節池設置的曝(pu)氣系統，可以利用(yong)空氣緩沖和(he)提高池內(nei)污水的PH值(zhi)。

    3. 高效(xiao)刮吸泥機

    刮(gua)吸泥(ni)機主梁(liang)采(cai)用方管(碳(tan)鋼或(huo)不銹鋼)焊接而成(cheng)。碳(tan)鋼材質主梁(liang)防腐工(gong)藝加工(gong)處理，有(you)足夠的強度(du)和剛度(du)，安(an)全系數高，可確保5年內不銹蝕(shi)。

    主要優勢

    （1）池(chi)底(di)刮泥，驅動(dong)裝置(zhi)采(cai)用減速(su)驅動(dong)機(ji)構傳動(dong)，結構緊湊，機(ji)械效(xiao)率高；

    （2）集泥的(de)效(xiao)率(lv)高，保(bao)證刮泥徹(che)底干凈，不會有浮泥現(xian)象發生(sheng)。

    （3）主(zhu)(zhu)梁(liang)選用方鋼制作，結(jie)構強度大(da)，采(cai)用熱(re)鍍鋅(xin)后噴面漆工藝，防腐(fu)性能強。主(zhu)(zhu)梁(liang)也(ye)可以直接使(shi)用混(hun)凝土澆筑，投(tou)資(zi)更節省。

    （4）操作簡單，可實現遠程控制。

    4. 自給營養

    經計(ji)算，A/O系統營養比(bi)失衡，設計(ji)從初沉池(chi)(chi)出水(shui)分流一(yi)定量的(de)污水(shui)跨越水(shui)解酸化池(chi)(chi)和(he)厭氧(yang)池(chi)(chi)直接進入(ru)缺氧(yang)池(chi)(chi)，為反硝化提(ti)供需要的(de)碳源(yuan)，保證出水(shui)達(da)標。

    5. 污泥池曝氣

    污(wu)泥(ni)池設置(zhi)穿孔曝氣，利于污(wu)泥(ni)氧化分解，減(jian)少污(wu)泥(ni)處理量。

預制菜污水處理工程·項目現場

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