新(xin)鄉市綠豐環保(bao)工(gong)程有(you)限公司致(zhi)力于食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)污(wu)水處(chu)(chu)理,有(you)12年的食(shi)(shi)品(pin)(pin)污(wu)水處(chu)(chu)理經(jing)驗,并(bing)擁47有(you)項(xiang)自(zi)主研發專(zhuan)利,2000㎡高難度工(gong)業(ye)廢水研究中(zhong)心,有(you)豐富(fu)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)污(wu)水處(chu)(chu)理經(jing)驗。
持續創新,共創共享
豆腐加(jia)工廢(fei)水處(chu)理(li)工程是為了解(jie)決原料處(chu)理(li)、清洗、脫水等加(jia)工過(guo)程中產生(sheng)的廢(fei)水,將廢(fei)水中cod濃度、懸浮(fu)物(wu)、細菌等超(chao)過(guo)排放(fang)標準的廢(fei)水處(chu)理(li)達標。
▋豆制品分類/Classification of bean products: |
豆(dou)制(zhi)品(pin)大都是以經(jing)過加(jia)工制(zhi)作或精燒提取而得到的(de)產(chan)品(pin),傳統(tong)豆(dou)制(zhi)品(pin)有非發(fa)酵(jiao)類和發(fa)酵(jiao)類: 發酵類:豆(dou)腐(fu)乳、豆(dou)瓣醬(jiang)、醬(jiang)油、臭豆(dou)腐(fu)等 非發酵類:豆(dou)腐(fu)、百頁(千張)、素雞(素腸)、豆(dou)腐(fu)皮、豆(dou)腐(fu)干、腐(fu)竹、豆(dou)漿、豆(dou)腐(fu)腦、豆(dou)花等 |
▋豆(dou)制(zhi)品(pin)生產工藝/Production technology of soybean products: |
常見(jian)的豆制(zhi)品行業生產工(gong)藝圖如下: |
▋豆制品生(sheng)產主要工藝及廢水(shui)來(lai)源/Main technology and wastewater source of bean products production: |
發酵類豆(dou)制品生(sheng)產工藝以豆(dou)腐(fu)為例,主要(yao)環節(jie)有: 初洗(xi)、清洗(xi)浸(jin)泡、磨漿(jiang)、過(guo)濾(lv)、煮漿(jiang)、點鹵、壓榨(zha)、成(cheng)品 非發酵類豆制品生產(chan)工藝以豆腐乳為例,主要(yao)環節有: 初洗、清洗浸泡(pao)、磨漿(jiang)、過(guo)濾、煮漿(jiang)、點(dian)鹵、壓(ya)榨、豆腐、切塊發酵、成品 廢水的主要來源為清洗浸泡的泡豆水和壓榨環節的黃泔水,以及車間沖洗地面的洗滌廢水。 |
▋豆制品生產廢水(shui)特點/Characteristics of wastewater: |
豆制品生(sheng)產過程屬(shu)于間歇生(sheng)產方式,排水(shui)時(shi)間較(jiao)集中,水(shui)量(liang)水(shui)質不均勻; 豆制品加工(gong)廢水(shui)的排(pai)放量大有機物濃(nong)度(du)高,成分復雜,高濃(nong)度(du)廢水(shui)水(shui)溫較高,*易腐(fu)敗酸化,到(dao)(dao)達(da)廢水(shui)站內時,廢水(shui)PH值可達(da)到(dao)(dao)5左右; 豆制品廢(fei)水污(wu)染物(wu)主要是多糖(tang)、蛋白(bai)質和維生素物(wu)等物(wu)質所(suo)組成總(zong)體上可生化性(xing)較好,易(yi)于生化降(jiang)解; 豆制品加工(gong)廢(fei)水黃泔(gan)水SS高達1000~1500mg/L,厭氧條件下易在(zai)廢(fei)水表(biao)面產(chan)生浮渣層(ceng)。 |
▋豆(dou)制品生產廢水水量/Wastewater quantity: |
廢水特性:豆(dou)類廢(fei)水(shui)(shui)(shui)主要源自原(yuan)料(liao)處(chu)理,清(qing)洗(xi)、脫水(shui)(shui)(shui)、各種切割(ge)、精加工、以及脫臭,蒸煮等(deng)過(guo)(guo)程(cheng)加工過(guo)(guo)程(cheng)。豆(dou)類廢(fei)水(shui)(shui)(shui)中含有大量(liang)(liang)的蛋(dan)白質、有機酸、大量(liang)(liang)懸浮物(wu)和(he)碳水(shui)(shui)(shui)化合物(wu)。由(you)于(yu)有很(hen)多(duo)的懸浮物(wu),且豆(dou)類廢(fei)水(shui)(shui)(shui)中含大量(liang)(liang)的溶解性有機物(wu),并(bing)且有時還會有難聞(wen)氣體。同時這些(xie)豆(dou)類廢(fei)水(shui)(shui)(shui)中銅、亞鉛、猛、鉻等(deng)金(jin)屬(shu)離子(zi)含量(liang)(liang)較(jiao)多(duo),細菌(jun)、大腸(chang)桿菌(jun)群(qun)也常有超過(guo)(guo)國家(jia)排放標準,所以豆(dou)類食品廢(fei)水(shui)(shui)(shui)要經過(guo)(guo)處(chu)理后才能排放。 豆制品生產(chan)具有作坊式生產(chan),產(chan)量(liang)低,布點分散,工藝繁多等(deng)特點。 廢水主要來源于水洗(xi)浸泡(泡豆水)、壓榨過濾(黃泔(gan)水)和洗(xi)滌沖(chong)洗(xi)廢水。 各股廢水(shui)的(de)(de)水(shui)量和濃度會隨著生(sheng)產工藝(yi)、產品類別、生(sheng)產習慣等的(de)(de)不同而不同。 泡豆水(shui)和壓榨過(guo)程(cheng)中流出(chu)的黃泔水(shui)總量是大豆重(zhong)量的5.5?7倍。 其(qi)中(zhong)泡豆水的排放量是大豆投料量的1?1.5倍 黃(huang)泔水的排放量是大豆投料量的4?5倍 還有(you)豆(dou)腐生產淸(qing)潔(淸(qing)洗)用(yong)水的量更是(shi)大豆(dou)重量的10?20倍 |
▋豆(dou)(dou)制(zhi)品生產廢水(shui)來源(yuan)主(zhu)要(yao)污染物(wu)(以豆(dou)(dou)腐生產為例(li))/Main pollutants: |
黃泔水:COD高(gao)達20000到30000mg/L 黃泔水的組成更(geng)為(wei)復雜:除(chu)含泡豆水的所(suo)有成分以外(wai),還(huan)含有蛋白(bai)質(大豆清(qing)蛋白(bai)、大豆凝血(xue)素、胰蛋白(bai)酶抑制因子等(deng))、氨基(ji)酸、脂類等(deng)。 泡豆水:COD為(wei)4000到(dao)8000mg/L 泡豆水的(de)主要(yao)成分(fen):水(shui)(shui)溶性(xing)非(fei)蛋(dan)白(bai)氮(dan)、棉籽糖等寡糖,檸檬酸等有(you)機酸以及水(shui)(shui)溶性(xing)維(wei)生素、礦物質(zhi)(zhi)等,此(ci)外,還有(you)異(yi)黃酮等色素類物質(zhi)(zhi)。 洗滌沖洗水:COD為500到1500mg/L 豆腐生產清洗用:水中(zhong)含有大豆(dou)清蛋白、糖類、豆(dou)渣和(he)清潔劑等(deng) |
▋豆(dou)制品生(sheng)產廢水進出水水質/Inlet and outlet water quality: |
廢水類型:豆類加工(gong)廢水(shui)、豆制(zhi)品加工(gong)廢水(shui) 豆制品(pin)加工(gong)廢水(shui)來源(yuan)中黃泔水(shui)的(de)污(wu)染物含(han)量*高,因此,常見的(de)豆制品(pin)加工(gong)工(gong)業中含(han)壓(ya)榨水(shui)的(de)與不含(han)壓(ya)榨水(shui)的(de)綜(zong)合水(shui)質(zhi)也有所(suo)不同,具體數值見下圖 |
▋豆制品生產廢水處(chu)理工(gong)藝選擇/Process selection: |
處理工藝說明: 考(kao)慮豆(dou)類(lei)廢(fei)水水質特點,對(dui)比各種處(chu)理方法(fa)的(de)(de)優缺點,得出目(mu)前豆(dou)類(lei)廢(fei)水經濟有效(xiao)的(de)(de)處(chu)理技術為:采(cai)取活性污(wu)泥(ni)、生(sheng)物(wu)轉盤、氣浮、生(sheng)物(wu)接觸氧化、厭氧-好氧串聯生(sheng)物(wu)處(chu)理等國內(nei)外的(de)(de)技術,從(cong)而使出水水質達到設(she)計標(biao)準(zhun)或者**標(biao)準(zhun)。 1、含有黃泔水通(tong)常選用A2/O工藝: 2、不含黃泔水(shui)的通常選(xuan)用雙A/O工藝: |
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