豆制品生产压榨水成分分析及污水处理

豆制品生產壓榨水成分分析及污水處理

2024-06-21閱讀量：2920

豆制品生產壓榨水的成分分析如下：

有機物濃度高：豆(dou)制品壓榨(zha)水(shui)(shui)中(zhong)含有(you)大量的(de)有(you)機(ji)物，如纖維(wei)素、淀粉、糖類(lei)、脂肪和蛋白質等。以豆(dou)腐生產為(wei)例(li)，黃泔水(shui)(shui)（壓榨(zha)過程中(zhong)流出的(de)廢水(shui)(shui)）的(de)COD（化學需氧(yang)量）高達(da)20000到30000mg/L，這(zhe)顯示(shi)了其有(you)機(ji)物含量的(de)豐(feng)富性。

成分復雜：

泡豆水：主要含(han)有水(shui)溶性(xing)非蛋白氮、稅蘇糖(tang)、棉籽糖(tang)等(deng)寡糖(tang)，檸檬(meng)酸(suan)等(deng)有機酸(suan)以及水(shui)溶性(xing)維生素、礦物(wu)質(zhi)等(deng)，還有異黃酮等(deng)色素類(lei)物(wu)質(zhi)。

黃泔水：組成(cheng)更為復(fu)雜，除包含泡豆水(shui)的所有(you)成(cheng)分外，還含有(you)蛋(dan)白質（大豆清蛋(dan)白、大豆凝血素、胰蛋(dan)白酶(mei)抑(yi)制(zhi)因(yin)子等）、氨(an)基酸、脂類等。

排放量大：豆制品加工(gong)過程中產生的(de)(de)廢(fei)水(shui)(shui)排(pai)放(fang)量(liang)較大，如(ru)泡豆水(shui)(shui)和黃泔水(shui)(shui)的(de)(de)總量(liang)可以(yi)達到(dao)大豆重量(liang)的(de)(de)5.5到(dao)7倍，其中黃泔水(shui)(shui)的(de)(de)排(pai)放(fang)量(liang)更是大豆投料量(liang)的(de)(de)4到(dao)5倍。

胖胖食品廢水處理工程網站配圖_05

豆制品(pin)生產壓榨水對(dui)環境的影響主要體(ti)現在以下幾個(ge)方面，以下是詳細(xi)的分析和歸納：

有機物和懸浮物污染：

豆制品壓(ya)榨水中含有(you)較高的有(you)機物(wu)濃度，如蛋白質、脂肪、淀粉等，這些有(you)機物(wu)和懸浮物(wu)會大(da)量(liang)消耗(hao)水中的溶解(jie)氧，導(dao)致水體(ti)富營養化。

高有機物濃度使水(shui)體的生(sheng)化需氧量（BOD）和化學需氧量（COD）增(zeng)加，影響水(shui)生(sheng)生(sheng)物的生(sheng)存環境(jing)。

以豆腐生產為例，黃(huang)泔水的(de)COD高達20000到30000mg/L，泡豆水COD為4000到8000mg/L，這些(xie)高濃度的(de)有(you)機物未經(jing)處理直接(jie)排放會對環(huan)境造成嚴重影(ying)響。

營養物質過量積累：

豆制品壓(ya)榨水中含有氮、磷等營養(yang)物質，這些物質如果過量排放(fang)到(dao)水體(ti)中，會導(dao)致(zhi)水體(ti)的富營養(yang)化。

富營養化(hua)會引發藻類大量繁殖，形成藻華，進一(yi)步(bu)影響水質(zhi)和生態(tai)環境。

生態環境損害：

未經適當處理的豆制(zhi)品壓榨水(shui)直接(jie)排放到環境中，會(hui)對(dui)水(shui)體生(sheng)態系統造(zao)成(cheng)破壞，影響水(shui)生(sheng)生(sheng)物的生(sheng)存和繁衍(yan)。

長期排放還會(hui)對土壤和地下(xia)水造成污染，進一步擴(kuo)大生態(tai)環(huan)境損害的范(fan)圍。

綜(zong)上所述(shu)，豆制品生(sheng)(sheng)產壓榨水對環(huan)境的(de)影響主要體現在有(you)機物(wu)和懸(xuan)浮(fu)物(wu)污染(ran)、營養(yang)物(wu)質(zhi)過量積(ji)累、處理難度與(yu)成本以(yi)及生(sheng)(sheng)態環(huan)境損害(hai)等方面。

污水站項目現場

豆制品生產壓榨水的處理是一個復雜但必要的過程，下面是一個簡單的處理流程，可以參考了解：

一、污水收集與預處理

污水(shui)收集：首先，豆(dou)制品生產(chan)過程(cheng)中(zhong)產(chan)生的(de)壓榨水(shui)需要(yao)進行(xing)收集，防止直接排放(fang)到環境中(zhong)。

格柵去(qu)除：通(tong)過格柵去(qu)除污水中的(de)大(da)顆(ke)粒固體物質，如豆渣、碎豆皮(pi)等，以防止(zhi)這些物質堵塞后(hou)續處(chu)理(li)設(she)備。

調節池：將污水(shui)(shui)引(yin)入調節池進行均質均量處理(li)，以(yi)保證后續處理(li)設備的穩定運行。調節池的設計需(xu)要(yao)考慮豆制品生產的水(shui)(shui)量和水(shui)(shui)質變化(hua)。

二、初級處理

沉淀：在沉淀池中，污水(shui)中的(de)懸浮(fu)物(wu)會自然沉淀下來，形(xing)成污泥。這個過程有助于去除(chu)污水(shui)中的(de)大(da)部分懸浮(fu)物(wu)。

油(you)(you)(you)水分(fen)(fen)離：通(tong)過油(you)(you)(you)水分(fen)(fen)離器將污水中的(de)(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)分(fen)(fen)離出(chu)來(lai)，減(jian)少(shao)后(hou)續處理設備的(de)(de)負荷。豆制品壓榨水中通(tong)常含(han)有較(jiao)高的(de)(de)油(you)(you)(you)脂(zhi)含(han)量。

三、生物處理

厭(yan)氧(yang)處理：采(cai)用厭(yan)氧(yang)技(ji)術處理豆制品(pin)壓榨水，如(ru)厭(yan)氧(yang)濾(lv)床(chuang)（AF）、厭(yan)氧(yang)流化床(chuang)（AFB）、上(shang)流式厭(yan)氧(yang)污(wu)泥床(chuang)（UASB）等。這些技(ji)術可以(yi)(yi)有(you)效地去除污(wu)水中的有(you)機物，降低COD值。例如(ru)，UASB工藝在穩定(ding)運行(xing)時，COD去除率可保持在80%以(yi)(yi)上(shang)。

好(hao)氧(yang)處理：在(zai)厭氧(yang)處理之后(hou)，可以采(cai)用好(hao)氧(yang)處理技術進(jin)一步去(qu)除污(wu)(wu)水(shui)中的(de)有機物。好(hao)氧(yang)生物處理對污(wu)(wu)染物的(de)去(qu)除效果也相當顯(xian)著，如(ru)AB法(fa)、活性污(wu)(wu)泥(ni)法(fa)等。

厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)-好(hao)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合(he)處(chu)(chu)理：將厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)處(chu)(chu)理與(yu)好(hao)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)處(chu)(chu)理相結合(he)，可以(yi)更有(you)效地去除污水中的有(you)機(ji)物(wu)。廢水首段(duan)經過厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)發(fa)酵(jiao)，絕大(da)部分(fen)有(you)機(ji)污染物(wu)被(bei)降解去除，部分(fen)難降解的大(da)分(fen)子物(wu)質也被(bei)轉化(hua)成小分(fen)子中間產物(wu)；厭(yan)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)出水進(jin)入好(hao)氧(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)段(duan)，進(jin)一(yi)步去除剩余(yu)的有(you)機(ji)物(wu)。

四、深度處理

砂濾：通過砂濾器(qi)去除污水中(zhong)的懸浮物、膠體等微小顆(ke)粒物質(zhi)。

活性炭吸附：利用活性炭的(de)吸附性能去除污水中(zhong)的(de)色度、異味和(he)微量有機物。

臭氧(yang)氧(yang)化：使用臭氧(yang)氧(yang)化技術進一步去除污(wu)水中的(de)有機物和提(ti)高水質(zhi)。

五、消毒與排放

消(xiao)毒：采(cai)用(yong)氯消(xiao)毒、臭氧(yang)消(xiao)毒等(deng)方法殺(sha)滅污(wu)水(shui)中的細菌和病毒，確保(bao)出水(shui)水(shui)質(zhi)達到(dao)排放標準。

排放：經(jing)過上述處理后(hou)，豆制品壓榨水的水質(zhi)得到顯著(zhu)提高，可以(yi)安全地(di)排放到環境中(zhong)。

六、污泥處理

污(wu)泥濃縮：對(dui)污(wu)水處(chu)理過程(cheng)中產生的(de)污(wu)泥進行濃縮，減少體積，便于后續處(chu)理。

污(wu)泥穩定(ding)化：通過生物(wu)、化學或物(wu)理方法使污(wu)泥穩定(ding)化，減少(shao)其污(wu)染性和對環境(jing)的危害。

污(wu)泥脫水(shui)：采用機械脫水(shui)等方(fang)法將污(wu)泥中的水(shui)分去除，形成干(gan)污(wu)泥，便于(yu)后(hou)續的資(zi)源化利用或無(wu)害化處(chu)理(li)。

總結：豆制品(pin)生產壓榨水(shui)的(de)處理(li)(li)是一個復(fu)雜但必要(yao)(yao)的(de)過(guo)(guo)程，涉(she)及多個環節和(he)技術。通過(guo)(guo)科(ke)學(xue)、合理(li)(li)的(de)工藝流(liu)程設計和(he)管理(li)(li)，可以有(you)效地去除(chu)污水(shui)中的(de)污染(ran)物，提(ti)高水(shui)質，達(da)到環保(bao)要(yao)(yao)求(qiu)。同(tong)時，污泥的(de)妥(tuo)善處理(li)(li)也是確(que)保(bao)整個處理(li)(li)過(guo)(guo)程環境友(you)好的(de)重(zhong)要(yao)(yao)環節。

中原綠豐·食品行業水污染治理領導者

LVFENG HUANBAO

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