新鄉市(shi)綠豐(feng)環(huan)保工(gong)程有(you)(you)(you)限(xian)公司(si)致力于(yu)食品行(xing)業(ye)污水處理,有(you)(you)(you)12年(nian)的食品污水處理經(jing)驗,并擁47有(you)(you)(you)項自主研發專利(li),2000㎡高難(nan)度工(gong)業(ye)廢(fei)水研究中心,有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的食品行(xing)業(ye)污水處理經(jing)驗。
持續創新,共創共享
腐竹廢水主(zhu)要源自原料(liao)處理,清洗、脫(tuo)水、各種切割、精(jing)加(jia)工、以及(ji)脫(tuo)臭,蒸煮等加(jia)工過程(cheng),廢水中含有(you)大量蛋(dan)白質、有(you)機酸以及(ji)大量懸浮物,并且(qie)會具有(you)難聞的氣味,所以腐竹廢水需要經過處理達標后(hou)才能排(pai)放。
▋豆制品分類/Classification of bean products: |
豆制品(pin)大都是以(yi)經過加工制作或精燒提取(qu)而得(de)到的產品(pin),傳統(tong)豆制品(pin)有非發酵(jiao)類和發酵(jiao)類: 發酵類:豆腐乳、豆瓣醬(jiang)、醬(jiang)油(you)、臭(chou)豆腐等 非發酵類:豆(dou)腐、百(bai)頁(千張(zhang))、素(su)雞(素(su)腸)、豆(dou)腐皮、豆(dou)腐干、腐竹、豆(dou)漿(jiang)、豆(dou)腐腦、豆(dou)花等 |
▋豆制(zhi)品生(sheng)產工藝/Production technology of soybean products: |
常見的豆制(zhi)品行業生產工藝(yi)圖如下: |
▋豆制品生產主要工藝及廢水來(lai)源/Main technology and wastewater source of bean products production: |
發酵類豆制品生產工(gong)藝以豆腐(fu)為例,主要環節有: 初(chu)洗(xi)(xi)、清洗(xi)(xi)浸泡、磨漿(jiang)、過(guo)濾、煮漿(jiang)、點鹵、壓榨、成品 非發酵類豆制品生(sheng)產工藝以豆腐乳為例,主要環節(jie)有: 初洗(xi)、清洗(xi)浸泡、磨漿、過濾(lv)、煮漿、點鹵、壓榨(zha)、豆腐、切塊發酵、成品 廢水的主要來源為清洗浸泡的泡豆水和壓榨環節的黃泔水,以及車間沖洗地面的洗滌廢水。 |
▋豆制品生產廢水(shui)特點(dian)/Characteristics of wastewater: |
豆(dou)制(zhi)品生產過程屬于間(jian)歇(xie)生產方式(shi),排水(shui)時間(jian)較集(ji)中(zhong),水(shui)量水(shui)質(zhi)不均勻; 豆制(zhi)品加工廢水的排放量(liang)大有(you)機物濃度(du)高(gao),成分復雜,高(gao)濃度(du)廢水水溫較(jiao)高(gao),*易(yi)腐敗酸(suan)化(hua),到達(da)廢水站內時,廢水PH值(zhi)可達(da)到5左右; 豆制品廢水污染物(wu)(wu)主要是多糖、蛋白質和維生(sheng)素物(wu)(wu)等(deng)物(wu)(wu)質所組成總(zong)體上可生(sheng)化性較好,易于生(sheng)化降解; 豆(dou)制(zhi)品(pin)加工(gong)廢水(shui)黃泔水(shui)SS高達(da)1000~1500mg/L,厭氧條(tiao)件(jian)下易在廢水(shui)表面產生浮渣(zha)層。 |
▋豆制品生產廢水(shui)水(shui)量/Wastewater quantity: |
廢水特性:豆(dou)(dou)類廢水主要源自(zi)原料處(chu)理(li),清洗、脫水、各種切割、精加工、以及脫臭(chou),蒸煮等過(guo)程(cheng)(cheng)加工過(guo)程(cheng)(cheng)。豆(dou)(dou)類廢水中(zhong)含(han)有(you)大(da)量(liang)的蛋白質、有(you)機(ji)酸、大(da)量(liang)懸浮物(wu)(wu)和碳水化合物(wu)(wu)。由于(yu)有(you)很多(duo)的懸浮物(wu)(wu),且(qie)(qie)豆(dou)(dou)類廢水中(zhong)含(han)大(da)量(liang)的溶解性有(you)機(ji)物(wu)(wu),并且(qie)(qie)有(you)時還會有(you)難聞氣體(ti)。同(tong)時這些豆(dou)(dou)類廢水中(zhong)銅(tong)、亞鉛、猛、鉻等金屬離子含(han)量(liang)較多(duo),細(xi)菌、大(da)腸(chang)桿菌群也常有(you)超過(guo)國家排(pai)放標準,所以豆(dou)(dou)類食品廢水要經(jing)過(guo)處(chu)理(li)后才能排(pai)放。 豆制品生(sheng)產具有(you)作(zuo)坊式生(sheng)產,產量低,布點(dian)分散,工(gong)藝繁(fan)多等特(te)點(dian)。 廢水主要來源于水(shui)洗浸泡(泡豆水(shui))、壓榨(zha)過濾(黃(huang)泔水(shui))和洗滌沖洗廢水(shui)。 各股廢(fei)水的(de)水量和濃度會隨(sui)著生(sheng)產工藝(yi)、產品類別(bie)、生(sheng)產習(xi)慣等的(de)不(bu)同而不(bu)同。 泡豆(dou)水(shui)和(he)壓榨過程(cheng)中流出的黃(huang)泔水(shui)總量是大豆(dou)重量的5.5?7倍。 其中泡(pao)豆水的排放量(liang)是大(da)豆投料量(liang)的1?1.5倍 黃(huang)泔水的排放量(liang)是大豆投料量(liang)的4?5倍 還(huan)有豆(dou)腐生(sheng)產淸潔(jie)(淸洗)用水(shui)的量(liang)更(geng)是大豆(dou)重(zhong)量(liang)的10?20倍 |
▋豆制品生(sheng)產廢(fei)水來源主要污染物(以豆腐生(sheng)產為例)/Main pollutants: |
黃泔水:COD高達(da)20000到(dao)30000mg/L 黃泔水的(de)組成更為復雜:除含泡豆(dou)水(shui)的(de)所有成(cheng)分以外,還含有蛋(dan)白質(zhi)(大(da)豆(dou)清蛋(dan)白、大(da)豆(dou)凝血素(su)、胰蛋(dan)白酶抑制因子等)、氨基酸、脂類(lei)等。 泡豆水:COD為4000到8000mg/L 泡豆水的主要成分:水(shui)溶(rong)性(xing)非(fei)蛋白(bai)氮、棉籽(zi)糖等(deng)(deng)寡糖,檸檬酸等(deng)(deng)有機酸以及水(shui)溶(rong)性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)(zhi)等(deng)(deng),此(ci)外,還(huan)有異(yi)黃酮(tong)等(deng)(deng)色(se)素(su)類物質(zhi)(zhi)。 洗滌沖洗水:COD為500到1500mg/L 豆腐生產清洗用:水中含有大豆(dou)清蛋白、糖類、豆(dou)渣和(he)清潔(jie)劑(ji)等 |
▋豆制品生產廢(fei)水進出水水質/Inlet and outlet water quality: |
廢水類型:豆(dou)(dou)類加工廢水、豆(dou)(dou)制(zhi)品加工廢水 豆制品(pin)(pin)加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)來源中黃泔水(shui)的(de)(de)污(wu)染(ran)物含量*高,因此,常見的(de)(de)豆制品(pin)(pin)加(jia)工(gong)工(gong)業(ye)中含壓(ya)榨水(shui)的(de)(de)與不(bu)含壓(ya)榨水(shui)的(de)(de)綜(zong)合水(shui)質也有所不(bu)同,具體數值(zhi)見下圖 |
▋豆制品生產廢水處理(li)工藝選(xuan)擇/Process selection: |
處理工藝說明: 考(kao)慮(lv)豆類廢水(shui)水(shui)質特點,對比各種處理方法的優缺點,得(de)出目前豆類廢水(shui)經濟有效(xiao)的處理技(ji)(ji)術為:采取(qu)活性污泥、生物(wu)轉盤、氣浮、生物(wu)接觸(chu)氧(yang)(yang)化、厭氧(yang)(yang)-好氧(yang)(yang)串聯(lian)生物(wu)處理等國內外的技(ji)(ji)術,從而(er)使(shi)出水(shui)水(shui)質達到設(she)計標準或(huo)者(zhe)**標準。 1、含有黃泔水(shui)通常選用A2/O工藝: 2、不含黃泔水的通常選用雙(shuang)A/O工藝(yi): |
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