新鄉市綠豐環保工程(cheng)有(you)限公司致力(li)于食(shi)品行(xing)業污(wu)水(shui)處(chu)(chu)理,有(you)12年的(de)食(shi)品污(wu)水(shui)處(chu)(chu)理經(jing)驗,并擁47有(you)項(xiang)自(zi)主研發專(zhuan)利,2000㎡高難度工業廢水(shui)研究中(zhong)心,有(you)豐富的(de)食(shi)品行(xing)業污(wu)水(shui)處(chu)(chu)理經(jing)驗。
持續創新,共創共享
考慮豆漿廢水水質特點,對比各(ge)種處(chu)理(li)方法的優(you)缺點,得出目前豆漿廢水經濟有(you)效的處(chu)理(li)技術為(wei):采取(qu)活性污泥(ni)、生物轉盤(pan)、氣浮、生物接(jie)觸氧(yang)(yang)化、厭氧(yang)(yang)-好氧(yang)(yang)串聯生物處(chu)理(li)等國(guo)內(nei)外(wai)的技術,從而使(shi)出水水質達到設計標(biao)(biao)準或者**標(biao)(biao)準。
▋豆制品分類/Classification of bean products: |
豆制品(pin)大都是以經過(guo)加(jia)工制作或精燒提(ti)取而得到的(de)產品(pin),傳統(tong)豆制品(pin)有(you)非發酵(jiao)類和發酵(jiao)類: 發酵類:豆(dou)(dou)腐乳(ru)、豆(dou)(dou)瓣(ban)醬、醬油、臭豆(dou)(dou)腐等 非發酵類:豆(dou)腐(fu)(fu)、百(bai)頁(千張)、素(su)雞(素(su)腸)、豆(dou)腐(fu)(fu)皮(pi)、豆(dou)腐(fu)(fu)干、腐(fu)(fu)竹、豆(dou)漿、豆(dou)腐(fu)(fu)腦、豆(dou)花(hua)等 |
▋豆(dou)制品生產工(gong)藝/Production technology of soybean products: |
常見的豆制品行業生產工藝圖如下: |
▋豆制品生(sheng)產主要工藝及廢水來源/Main technology and wastewater source of bean products production: |
發酵類豆制品(pin)生產工藝以(yi)豆腐為(wei)例,主要環節(jie)有: 初洗(xi)、清(qing)洗(xi)浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點鹵、壓榨、成品 非發酵類豆制品生產工(gong)藝以豆腐乳為例(li),主要環節有: 初洗(xi)、清洗(xi)浸泡(pao)、磨漿(jiang)、過濾、煮漿(jiang)、點(dian)鹵、壓榨、豆腐、切塊發酵、成品 廢水的主要來源為清洗浸泡的泡豆水和壓榨環節的黃泔水,以及車間沖洗地面的洗滌廢水。 |
▋豆制品生(sheng)產廢水特點/Characteristics of wastewater: |
豆(dou)制品(pin)生產過(guo)程屬于間(jian)歇生產方式,排水時間(jian)較集中,水量水質不均勻; 豆制品加工廢(fei)(fei)水(shui)的(de)排放量(liang)大有機物(wu)濃(nong)(nong)度高,成分復雜(za),高濃(nong)(nong)度廢(fei)(fei)水(shui)水(shui)溫較高,*易(yi)腐敗(bai)酸化,到達(da)廢(fei)(fei)水(shui)站內(nei)時,廢(fei)(fei)水(shui)PH值可達(da)到5左右; 豆制品(pin)廢水(shui)污染物主要是多糖、蛋白質和維生素物等(deng)物質所組成總體上可生化性較好(hao),易于生化降解; 豆制品加工廢水黃泔水SS高達1000~1500mg/L,厭氧條(tiao)件下易在廢水表(biao)面產生浮渣層(ceng)。 |
▋豆(dou)制品生產廢水水量/Wastewater quantity: |
廢水特性:豆(dou)類(lei)(lei)廢水(shui)主要源自原料處(chu)理(li),清洗、脫水(shui)、各種切割、精加工(gong)(gong)、以及脫臭,蒸(zheng)煮等過程加工(gong)(gong)過程。豆(dou)類(lei)(lei)廢水(shui)中含有(you)大量的蛋白(bai)質、有(you)機(ji)酸(suan)、大量懸浮物(wu)(wu)和碳水(shui)化(hua)合物(wu)(wu)。由(you)于(yu)有(you)很多的懸浮物(wu)(wu),且豆(dou)類(lei)(lei)廢水(shui)中含大量的溶解性有(you)機(ji)物(wu)(wu),并且有(you)時(shi)(shi)還會(hui)有(you)難(nan)聞(wen)氣體。同時(shi)(shi)這(zhe)些豆(dou)類(lei)(lei)廢水(shui)中銅(tong)、亞鉛(qian)、猛、鉻等金屬離子含量較多,細菌、大腸桿(gan)菌群也常有(you)超過國家(jia)排放(fang)標(biao)準,所以豆(dou)類(lei)(lei)食品(pin)廢水(shui)要經(jing)過處(chu)理(li)后才(cai)能排放(fang)。 豆制品(pin)生(sheng)(sheng)產具有作坊(fang)式生(sheng)(sheng)產,產量低,布(bu)點分散,工藝繁(fan)多等特點。 廢水主要來源于(yu)水(shui)洗(xi)浸泡(泡豆(dou)水(shui))、壓(ya)榨過濾(黃(huang)泔水(shui))和(he)洗(xi)滌(di)沖洗(xi)廢(fei)水(shui)。 各股廢水(shui)的水(shui)量和濃(nong)度(du)會隨著(zhu)生(sheng)產(chan)工藝、產(chan)品類別、生(sheng)產(chan)習(xi)慣等的不(bu)同而不(bu)同。 泡豆水和壓(ya)榨(zha)過程(cheng)中(zhong)流出的(de)黃泔水總量(liang)是大豆重量(liang)的(de)5.5?7倍。 其(qi)中泡豆(dou)水的排放(fang)量是(shi)大豆(dou)投料量的1?1.5倍 黃泔水的排放(fang)量是大豆投料量的4?5倍 還有(you)豆腐生產淸(qing)潔(jie)(淸(qing)洗)用(yong)水(shui)的量(liang)更是大豆重量(liang)的10?20倍 |
▋豆制品(pin)生(sheng)產廢水來源(yuan)主(zhu)要污染物(以豆腐生(sheng)產為例)/Main pollutants: |
黃泔水:COD高達20000到30000mg/L 黃(huang)泔水的組成更為復(fu)雜(za):除含泡豆水(shui)的(de)所有成分以外,還含有蛋白質(大(da)豆清蛋白、大(da)豆凝血(xue)素(su)、胰蛋白酶抑制(zhi)因子(zi)等(deng))、氨基酸、脂(zhi)類等(deng)。 泡豆水:COD為(wei)4000到8000mg/L 泡豆水的主要(yao)成(cheng)分:水溶性非蛋(dan)白氮、棉籽糖等寡糖,檸檬酸等有機酸以及水溶性維生素(su)(su)、礦物質(zhi)等,此外,還有異黃酮等色素(su)(su)類(lei)物質(zhi)。 洗滌沖洗水:COD為500到(dao)1500mg/L 豆腐生(sheng)產清洗用(yong):水中含有大豆清蛋白、糖類、豆渣(zha)和(he)清潔(jie)劑等(deng) |
▋豆制品(pin)生產(chan)廢水(shui)進出(chu)水(shui)水(shui)質/Inlet and outlet water quality: |
廢水類型:豆類(lei)加(jia)工廢水(shui)、豆制品加(jia)工廢水(shui) 豆(dou)制品(pin)(pin)加(jia)工(gong)廢(fei)水來源中黃泔(gan)水的污染物含量*高,因此,常見(jian)(jian)的豆(dou)制品(pin)(pin)加(jia)工(gong)工(gong)業中含壓榨水的與不含壓榨水的綜合水質也有所不同,具體數值見(jian)(jian)下圖 |
▋豆制品生產廢水處理工藝(yi)選(xuan)擇/Process selection: |
處理工藝說明: 考慮(lv)豆類廢水水質特點(dian)(dian),對比(bi)各種處理(li)方法的(de)優(you)缺點(dian)(dian),得出目前豆類廢水經(jing)濟有效的(de)處理(li)技(ji)術(shu)(shu)為:采取活性污泥(ni)、生物轉盤、氣浮、生物接觸氧化、厭氧-好氧串聯生物處理(li)等(deng)國內外(wai)的(de)技(ji)術(shu)(shu),從(cong)而使出水水質達到設計標(biao)準或者**標(biao)準。 1、含有黃泔水通(tong)常選用A2/O工藝: 2、不含(han)黃泔水的(de)通常(chang)選用雙A/O工(gong)藝: |
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